J A P A N S K E B U B E Sastojci: Tijesto: 4 žumanca 200 g šećera 1.5 dl vode 250 g margarina 1 prašak za pecivo snijeg od bjelanjaka po želji dodaj kakao Punč (preljev preko tijesta): 1 dl vode 1 dl ruma 100 g šećera Krema: 0.5 L mlijeka 3 žumanca 200 g šećera 8 dag oštrog brašna 200 g margarina Postupak:
Razdvojiti jajima žumanca od bjelanjaka: u veću posudu 4 žumanca, u posudu za puding 3 žumanca, a u veću
posudu za miješanje sve bjelanjke. U posudi za miješanje izmiješati žumanca i šećer. Dodati mekan margarin i vodu i izmiješati. Izmiješati bjelanjke i u njih dodati prethodnu smjesu, brašno, prašak za pecivo i kakao. Lagano izmiješati i uliti u pomašćen i pobrašnjen lim (može Calorex). Peći na 180C oko dvadeset minuta, dok rubovi porumene. Dok se peće načiniti punč - sastojke grijati dok smjesa ne postane bistra. Preliti preko ohlađenog tijesta. Krema: u posudi za kuhanje uliti 3 dl mlijeka. U posudu za miješanje pudinga preostalo mlijeko, žumanca, brašno i šećer izmutiti i uliti u već ugrijano mlijeko. Skuhati puding, a u ohlađen dodati margarin. Kremom premazati tijesto, a na kremu šlag i posipati ribanom čokoladom. Rezati vlažnim nožem. |