Sastojci:  

500 g brašna
90 g maslaca
100 g šećera
2 žumanjka
1/2 praška za pecivo
1 dL mlijeka
1 žličica cimeta
100 g šećera
1 jaje

  Priprema:  

U čašu ulijte toplo lijeko i žlicu šećera pa uspite suhi ili izdrobite svježi kvasac. Ostavite 10 minuta.
Dodajte brašno i šećer u prahu, rastopljeni maslac, žumanjke i prstohvat soli. Zamijesite tijesto i ostavite neka se diže 15 minuta.
Razvaljajte tijesto i izrežite na više traka dugih oko 50 cm i širokih 2-3 cm. Trakice omotajte oko pouljenog kalupa pa ostavite 5 minuta.
Tijesto premažite umućenim jajetom i uvaljajte u plitku posudu s cimetom i šećerom.
Pecite oko 20 minuta na 180 °C pa pospite šećerom.
Od bjelanaca načinite snijeg, u njega ulijte oko 7 žlica ušpinatog šećera i načinite šam kojim pomoću šprice punite rolice.
Rolice možete ukrasiti sitnim keksima, voćem ili čokoladom.



________________
^*  Mada je kolač porijeklom iz Nizozemske, pripremaju ga u Mađarskoj, Rumunjskoj i drugim zemljama kao "street food". Ime je dobio u Češkom Pragu gdje ga također pripremaju.
Trdlo označava drvo oko kojega se ovija tijesto prilikom pečenja. Odavno "trdlo" nije od drveta već su to sad valjci od rosfraja, a pećnicu je zamijenila plinska peć za roštiljanje.